Birthes salat

Det skal du bruge:

500 g renset spidskål – gerne blandet rød og hvid

1 stk agurk

3 spsk god rapsolie – eller ditto oliven.

2 spsk hvidvinseddike

Friskkværnet peber

Flagesalt

Sådan gør du:

Rens din kål og skær den ud i strimler på ca 1 cm og flyt kålen direkte op i den skål du vil servere i. Skræl din agurk, flæk den på langs. Tag en lille ske og fjern forsigtigt kernerne. Skær agurkerne i halvmåneskiver i en tykkelse på ca 0,5 cm og læg skiverne ovenpå kålen i skålen. Hæld olie, eddike, salt og peber ud over kål og agurk og vend det rundt. Salaten er bedst når den bliver serveret fluks.

Velbekomme!