Kammerjunkere

Det skal du bruge:

250 g smør

350 g hvedemel

50 g halvsigtemel

2 tsk bagepulver

1 æg

½ citron

100 g sukker

Vaniljekorn fra en halv vaniljestang

Sådan gør du:

Smør, vaniljekorn og sukker køres godt sammen i en skål. Ægget slåes ud og røres i sukkermassen. Tilsæt revet citronskal, citronsaft, mel, bagepulver og rør dejen sammen. Dejen skal kun lige køre til den har samlet sig og er blevet ensartet. Rul dejen ud i pølser der er 1,5 cm tykke og skær kammerjunkerne ud i skiver af ca. 1 cm. De sættes på en bageplade med et par centimeters afstand. Bagetiden er ca. 8 minutter ved 180 grader. Lad kammerjunkerne køle helt af og server dem så til hjemmelavet koldskål.

Velbekomme!