Koldskål

Det skal du bruge:

1 ltr ymer eller tykmælk

1 ltr kærnemælk

150 g sukker

½ citron

½ vaniljestang – gerne uden vaniljekorn

Sådan gør du:

Riv skallen af citronen og pres saften ud. Citronskal og saft skal op i en stor skål, sammen med ymer, kærnemælk, vaniljestang og sukker. Så skal der røres rund til sukkeret er opløst. Koldskålen bliver bedst hvis den får lov at trække 4 timer eller længere – men mindre kan også sagtens gøre det. Serveres med kammerjunker og et stort sommersmil.

Velbekomme!