Ajvar

Det skal du bruge:

200 g peberfrugt

300 g blandede grøntsagsrester

2 fed hvidløg

1 spsk hvidvinseddike

Lidt vand

Lidt chili alt efter smag

Salt og peber

Sådan gør du:

Brun dine grøntsager af ovn eller gryde. Tilsæt vand og eddike og kog/damp under låg til grøntsagerne er møre. Blend sammen til konsistensen er rigtig (ca. ketchup) og ensartet. Smag til med det du synes der mangler.