Opskrifter

Velkommen i opskriftland! Her finder du en del af de opskrifter jeg har lavet og en enkelt eller to jeg bare bruger. Lad dig inspirere og leg videre med smage og råvarer. Der står ikke økologisk et eneste sted i opskrifterne, men udgangspunktet er at alle råvarer er økologiske og i sæson – da det er er det jeg selv ville bruge… Opskrifterne er ikke nødvendigvis til 4 personer, men lavet til den workshop/undervisning jeg har skullet bruge dem til – god fornøjelse i køkkenet! Hvis du savner en opskrift så kan du skrive til mig på: uffe@koekkenkultur.dk

Grillet blomkål

Det skal du bruge: 1 blomkål 1/2 dl god olivenolie Flagesalt Friskkværnet peber Sådan gør du: Tænd grillen. Vask blomkålen og lad alle bladene sidde

Læs mere

Bålkål

Det skal du bruge: 1 Spidskål rød eller hvid ca. 25 g godt smør Flagesalt Friskkværnet peber Sådan gør du: Tænd et bål eller en

Læs mere

Birthes salat

Det skal du bruge: 500 g renset spidskål – gerne blandet rød og hvid 1 stk agurk 3 spsk god rapsolie – eller ditto oliven.

Læs mere

Jordbærtærte

Det skal du bruge: Mazarinbund: 250 g marcipan 250 g blødt smør 250 g sukker 70 g hvedemel 100 g mandelmel 5 æg   Creme:

Læs mere

Kartoffelsalat

Det skal du bruge: 500 g kogte kartofler 2 dl ymer 1 dl majo 1 tsk kapers 1 stk cornichon Toppen af et sommerløg eller

Læs mere

Rød dressing

Det skal du bruge: 1 dl ymer 1 dl majonæse ½ dl ketchup (syrlig type ex. Heinz) 2 stænk Tabasco ½ tsk Paprika  Salt og peber

Læs mere