Opskrifter

Velkommen i Opskriftland! Her finder du en del af de opskrifter, jeg har udviklet. Lad dig inspirere og leg videre med smage og råvarer. Der står ikke økologisk eller lokale råvarer et eneste sted i opskrifterne, men udgangspunktet er, at alle råvarer er økologiske og i sæson – det er er det, jeg selv bruger. Opskrifterne er ikke nødvendigvis til 4 personer, men lavet til Radiokøkkenet, en workshop et undervisningsforløb eller noget helt andet – god fornøjelse i køkkenet!

Verdensskål

Først oplive – så oplyse Jeg brugte størstedelen af en tirsdag i maj i køkkenkælderen under Halvorsminde Efterskole. Det er

Læs mere »

Forårspesto

Det skal du bruge: 40 g brændenældeskud, skvalderkål og også gerne ramsløg 25 g grubelagret Vesterhavsost – eller en anden

Læs mere »

Ymerdrys

Det skal du bruge: 300 g tørt og kedeligt rugbrød – helst uden hele kerner 40 g brun farin Sådan

Læs mere »

Fried rice

Det skal du bruge: 700 g kogte og afkølede ris – gerne basmati eller jasmin 500 g fint snittede grøntsager

Læs mere »