Skab grønne, bæredygtige og spiselige forandringer sammen med Uffe

Faktisk sælger vores grønne ret flere kuverter end vores almindelige dagens ret, de grønne dagens retter trækker cirka 20% flere kuverter og trækker helt nye kunder til kantinen. (dog sælges den grønne ret til 20 kr. ) Vi er overvældet af de positive tilbagemeldinger fra vores kollegaer og udviklingsforløbet har givet os et større mod til at fortsætte med det vi har sat i gang.

Uffe var med hans positive væsen og hans store viden omkring samarbejde i et køkken en uvurderlig hjælp. Uffe var med til at “tænde” nogle grønne ideer i vores køkkenpersonale, ideer som personalet efterfølgende kunne arbejde videre med.

Uffe er først og fremmest en dygtig og erfaren kok. Tilmed er han en dygtig formidler, som brænder for det bæredygtige køkken og kan levere både læring, kompetencer og motivation til både ansatte og elever.

Uffe med som underviser på kurset Efterskolekøkkenet. Uffe har været meget inspirerende. Nem at arbejde sammen med. Meget velforberedt. God til at holde aftaler. Nem at få fat i. Han er kreativ, opfindsom og så er han en særdeles god underviser.

Igennem hele processen har jeg oplevet Uffe som professionel, idérig og meget inspirerende i forhold til udvikling af kostpolitik og køkkenpersonalets færdigheder. Jeg kan på det varmeste anbefale Uffe, hvis jeres køkken trænger til et løft.