Randers Kommune ville løfte kostområdet i kommunens dagtilbud til i højere grad at leve op til kostrådene og vores mad- og måltidsstrategi, særligt med fokus på grøntsager og bælgfrugter.
“Vi har haft nogle inspirerende kursusdage med Uffe med fokus på grønnere madlavning i dagtilbud. Forløbet har givet vores kostansvarlige medarbejdere et stærkere fundament for at kunne arbejde med særligt bælgfrugter i deres køkkener. Vi har desuden nydt godt af Uffes gode energi og jordnære tilgang til arbejdet.”
Camilla Kruijer, Konsulent
