Det skal du bruge:
1 ltr ymer eller tykmælk
1 ltr kærnemælk
150 g sukker
½ citron
½ vaniljestang – gerne uden vaniljekorn
Sådan gør du:
Riv skallen af citronen og pres saften ud. Citronskal og saft skal op i en stor skål sammen med ymer, kærnemælk, vaniljestang og sukker. Så skal der røres rundt til sukkeret er opløst. Koldskålen bliver bedst, hvis den får lov at trække 4 timer eller længere – men mindre kan også sagtens gøre det. Serveres med kammerjunker og et stort sommersmil.
Velbekomme!
Bag Køkkenkultur står Uffe Kjeldgaard Truelsen. Uffe er uddannet kok og AU i ledelse. Uffe har i mere end 20 år arbejdet med god mad, økologi og bæredygtig omstilling i køkkener og kantiner. Uffe afholder kurser, foredrag og laver også konsulentydelser for kantiner, råvareproducenter og skoler der gerne vil have sat fart på den grønne omstilling i deres hverdag.
Lyder det interessant? Så læs mere her:
…og få besked når der er nye podcast, kurser og tanker om grøn omstilling, bæredygtighed og meget mere. Helt gratis og 100% spam-frit.
