Det skal du bruge:
1 ltr ymer eller tykmælk
1 ltr kærnemælk
150 g sukker
½ citron
½ vaniljestang – gerne uden vaniljekorn
Sådan gør du:
Riv skallen af citronen og pres saften ud – og bare lige for en sikkerheds skyld; det skal selvfølgelig være en økologisk citron. Citronskal og saft skal op i en stor skål sammen med ymer, kærnemælk, vaniljestang og sukker. Så skal der røres rundt til sukkeret er opløst. Koldskålen bliver bedst, hvis den får lov at trække 4 timer eller længere – mindre kan også gøre det, men så kræver det måske lidt mere vanilje. Koldskål serveres bedst med kammerjunker og et stort sommersmil.
Velbekomme!
