Beer batter – Øldej

Det skal du bruge:

1 øl 33 cl.

Ca. 200 g hvedemel

Salt, krydderi, sukker efter hvad dejen skal bruges til.

Sådan gør du!

Øl og størstedelen af melet og krydderierne op i en skål, og så skal der piskes! Dejen skal være glat og tyk. Justér evt. med det sidste mel. En beer batter kan bruges til alt muligt lækkert: løgringe, fish and chips, indbagte rejer, grøntsager, hjemmelavede kyllingenuggets, friteret æble eller hvad ved jeg!

Kort sagt kan alt dyppes i dejen og derefter i varm olie, hvor det steges, til dejen er sprød, gylden og lækker. Vær opmærksom på, at det emne, der dyppes i dejen, skal kunne nå at blive varm og/eller færdigstegt inden for den tid, det tager at stege dejen gylden.

Velbekomme!