Det skal du bruge:
2,5 dl koldt vand
450 g hvedemel
10 g gær
1 tsk sukker
20 g blødt smør
1 tsk salt
Sesamfrø
Og sådan gør du:
Rør gæren ud i vandet, og tilsæt alle de øvrige ingredienser. Ælt dejen i en røremaskine eller i hånden, til dejen er ensartet og smidig. Dejen skal have lov til at hæve tildækket i et køleskab i ca. 8 timer. Hvis der ikke er tid til det, kan der evt. puttes dobbelt så meget gær i og bruges lunkent vand. Bollerne formes til 8 lige store boller, pensles med vand eller æg, drysses med sesamfrø og hæver til dobbelt størrelse i stuetemperatur. Bollerne bages ved 200 grader i ca. 10 minutter.
