Det skal du bruge:
250 g smør
350 g hvedemel
50 g halvsigtemel
2 tsk bagepulver
1 æg
½ citron
100 g sukker
Vaniljekorn fra en halv vaniljestang
Sådan gør du:
Smør, vaniljekorn og sukker køres godt sammen i en skål. Ægget slåes ud og røres i sukkermassen. Tilsæt revet citronskal, citronsaft, mel, bagepulver og rør dejen sammen. Dejen skal kun lige køre, til den har samlet sig og er blevet ensartet. Rul dejen ud i pølser der er 1,5 cm tykke og skær kammerjunkerne ud i skiver af ca. 1 cm. De sættes på en bageplade med et par centimeters afstand. Bagetiden er ca. 8 minutter ved 180 grader. Lad kammerjunkerne køle helt af og servér dem så til hjemmelavet koldskål.
Velbekomme!
