Det skal du bruge:
1 stk knoldselleri
Groft salt
Sådan gør du:
Vask og skrub sellerien – den skal ikke skrælles! Det kan være, at du skal bruge en kniv i bunden til at skære de allerværste jordfyldte kringelkroge af, og det er fint. Sæt dit våde selleri i et lag salt i et ildfast fad og drys så et tykt lag salt på toppen, det skal være ca 1 cm tykt. Nu skal fadet med sellerien i oven – ca. 2,5 time ved 170 grader. Grader og tid kan justeres, så det passer med det øvrige, du sikkert også skal have i ovnen. Tjek med en kniv om sellerien er mør, inden du tager den ud. Skær toppen af sellerien – som du tager toppen at et blødkogt æg og servér med en ske til at grave selleri op fra dybet.
Velbekomme!
