Det skal du bruge:
150 g revet rodfrugt
3 dl drænet yoghurt
2 fed hvidløg
Salt og peber
Sådan gør du:
Du kan bruge alle typer rodfrugter – min favoritblanding er gulerod og persillerod ca. 1/1. Selleri og pastinak er også ok nice. Pas på med rødbede, lilla gulerod og andre rodfrugter, der kan farve dressingen. Bland rodfrugter og yoghurt med presset hvidløg. Rør rundt og smag til med salt og peber.
Vintertzatziki er et hit til falafel og alle andre retter, hvor du normalt bruger sommerudgaven.
Velbekomme!
