kurser
Bælgfrugternes muligheder
8. september 2026
Hvorfor skal man spise 100 gram om dagen!? Prutter man mere, når man spiser bønner? Kan man lave brun sovs af kogevandet fra gråært? Kan man opbygge muskler med bælgfrugter?
Der er 117 gode spørgsmål om bælgfrugter – og dem kan du alle få svar på på dette kursus. For bælgfrugter fylder mere i hverdagen i køkkener, der laver mad til mange og hvor kostrådene dikterer, at vi skal spise flere bælgfrugter.
Men virkeligheden er, at det ofte er nemmere sagt end gjort. Derfor går vi i køkkenet sammen og tager fat i alt det, der er svært. Du får tips og tricks til at få bælgfrugter til at fylde mere og smage bedre i dine hverdagsretter.
Hvorfor skal man spise 100 gram om dagen!? Prutter man mere, når man spiser bønner? Kan man lave brun sovs af kogevandet fra gråært? Kan man opbygge muskler med bælgfrugter?
Der er 117 gode spørgsmål om bælgfrugter – og dem kan du alle få svar på på dette kursus. For bælgfrugter fylder mere i hverdagen i køkkener, der laver mad til mange og hvor kostrådene dikterer, at vi skal spise flere bælgfrugter.
Men virkeligheden er, at det ofte er nemmere sagt end gjort. Derfor går vi i køkkenet sammen og tager fat i alt det, der er svært. Du får tips og tricks til at få bælgfrugter til at fylde mere og smage bedre i dine hverdagsretter.
Sanne, kursusdeltager 2025
Kurset er til alle, der laver mad i professionelle køkkener, kantiner, plejehjem, børnehaver, kostskoler, hotel og restaurant eller noget der ligner.
Du arbejder i et køkken – fx her:
eller i et andet professionelt køkken, der er på en grøn rejse og du er nysgerrig på, hvordan du fagligt og personligt bliver dygtigere til at drive en grøn og faglig forandring i et køkken.
Kurserne er en sjov og lærerig dag inkl. forplejning, materialet, masser af køkkensnak:
Det skal du have med dig hjem:
Datoer
8. september 2026
Halkær Kro sørger for friskbagt økologisk brød ved ankomsten, værtskab og varm kaffe i løbet af dagen og så skal vi selvfølgelig spise den mad vi laver i køkkenet.
Torsdag d. 16. februar 2023 begyndte det længe ventede byggeri af det nye Halkær Kro Mad & Kulturhus, som nu står færdigt.
Mad- og Kulturhuset vil være et regionalt forankret fyrtårn for udvikling af økologisk madkultur, stærke sociale- og faglige netværk og lokale fællesskaber.
Halkær Kro Mad & Kulturhus skal give mad- og naturoplevelser og skabe grobund for nye fællesskaber.
På Halkær Kro udvikler og præsenterer de økologiske, bæredygtige og ansvarlige løsninger i bred forstand.
Socialt som lokalt forsamlingshus. Miljø- og klimamæssigt via økologiske råvarevalg og tilbud om naturoplevelser. Kulturelt ved at skabe og præsentere mad, musik og kultur af høj kvalitet.
Læs mere om Halkær Kro her
Fakturering
Andre kurser, der kunne være noget for dig
Kom med Uffe i Køkkenet
20. oktober 2026
