kurser
Bagværk der virker i store køkkener
3. september 2026
Arbejder du i et køkken, der laver mad til mange, og savner inspiration til at bage sundere, grønnere og mere velsmagende bagværk, som går som varmt brød?
Godt brød er billigt, mætter og begejstrer dem, der spiser din mad.
Godt brød er derfor en lækker smutvej i et grønnere køkken, og slet ikke bøvlet eller svært at få til at passe ind i en travl hverdag i køkkenet.
Det kræver selvfølgelig, at du ved, hvordan du undgår besværet, bager klogt og får styr på, hvordan du planlægger dit daglige arbejde med det daglige brød.
Det er netop det, du lærer på dette kursus.
Arbejder du i et køkken, der laver mad til mange, og savner inspiration til at bage sundere, grønnere og mere velsmagende bagværk, som går som varmt brød?
Godt brød er billigt, mætter og begejstrer dem, der spiser din mad.
Godt brød er derfor en lækker smutvej i et grønnere køkken, og slet ikke bøvlet eller svært at få til at passe ind i en travl hverdag i køkkenet.
Det kræver selvfølgelig, at du ved, hvordan du undgår besværet, bager klogt og får styr på, hvordan du planlægger dit daglige arbejde med det daglige brød.
Det er netop det, du lærer på dette kursus.
Sanne, kursusdeltager 2025
Kurset er til alle, der laver mad i professionelle køkkener, kantiner, plejehjem, børnehaver, kostskoler, hotel og restaurant eller noget der ligner.
Du arbejder i et køkken – fx her:
eller i et andet professionelt køkken, der er på en grøn rejse, og du er nysgerrig på, hvordan du fagligt og personligt bliver dygtigere til at drive en grøn og faglig forandring i et køkken.
Vi går i køkkenet sammen, hvor du kan glæde dig til at få styr på koldhævede boller, pizza der virker og madbrød der mætter. Med eller uden surdej, fuldkorn eller kridhvidt – og høre hvordan du får tid til at nå alt det bagværk, du går og drømmer om.
Kurset er en sjov og lærerig dag inkl. forplejning, materialet, masser af køkkensnak:
Vi skal:
Datoer
3. september 2026
Halkær Kro sørger for friskbagt økologisk brød ved ankomsten, værtskab og varm kaffe i løbet af dagen og så skal vi selvfølgelig spise den mad vi laver i køkkenet.
Torsdag d. 16. februar 2023 begyndte det længe ventede byggeri af det nye Halkær Kro Mad & Kulturhus, som nu står færdigt.
Mad- og Kulturhuset vil være et regionalt forankret fyrtårn for udvikling af økologisk madkultur, stærke sociale- og faglige netværk og lokale fællesskaber.
Halkær Kro Mad & Kulturhus skal give mad- og naturoplevelser og skabe grobund for nye fællesskaber.
På Halkær Kro udvikler og præsenterer de økologiske, bæredygtige og ansvarlige løsninger i bred forstand.
Socialt som lokalt forsamlingshus. Miljø- og klimamæssigt via økologiske råvarevalg og tilbud om naturoplevelser. Kulturelt ved at skabe og præsentere mad, musik og kultur af høj kvalitet.
Læs mere om Halkær Kro her
Fakturering
Andre kurser, der kunne være noget for dig
Kom med Uffe i Køkkenet
20. oktober 2026
