Grønt Køkkentopmøde 2026

22. oktober 2026 Højhuset Herning Pris 1.075 kr. TILMELD DIG HER På topmøde 2026 kommer vi helt tæt på din hverdag i det grønne køkken Vi leger med maden! De seneste to år har i alt 250 køkkenfolk taget turen Højhuset i Herning til Grønt Køkkentopmøde. Den 22. oktober 2026 er vi klar igen med […]

Mere grønt – mindre kød: Grønne retter der virker i praksis

Halkær Kro 5. maj og 20. oktober 2026 Arbejder du i et køkken, der vil skrue ned for kødet og bevare den gode smag, sund ernæring og den gode stemning blandt de, der spiser maden? Få at få succes med de grønne retter og undgå dybe panderynker og hængemuler ved buffeten, skal der nye opskrifter […]

Bagværk der virker i store køkkener

Halkær Kro 3. marts og 3. september 2026 Arbejder du i et køkken, der laver mad til mange, og savner inspiration til at bage sundere, grønnere og mere velsmagende bagværk, som går som varmt brød? Godt brød er billigt, mætter og begejstrer dem, der spiser din mad. Godt brød er derfor en lækker smutvej i […]

Bælgfrugternes muligheder

Halkær Kro 12. marts og 8. september 2026 Arbejder du i et køkken, der gerne vil have flere bælgfrugter i maden, og har lyst til at blive få styrket din faglighed i bælgfrugternes verden? Hvorfor skal man spise 100 gram om dagen!? Prutter man mere, når man spiser bønner? Kan man lave brun sovs af […]

Grønt lederkursus 2026

På dette to-dages kursus på smukke Skarildshus ved Brande, kan du, der har lederansvar i et køkken, få hjælp til at lykkes med den grønne omstilling i dit køkken. Du skal netværke og blive inspireret sammen med 30-40 andre køkkenledere. Tirsdag den 14. til onsdag 15. april 2026 Skarildshus syd for Brande Pris 5.975 kr. […]