Grønt lederkursus 2027
Program og oplæg Læs programmet her Tirsdag d. 14. april 9.30 – 10.00 Ankomst og en bid brød 10.00 – 11.00 Velkommen til Grønt Lederkursus 2026 Uffe Truelsen siger pænt goddag, sætter rammen for kurset og tager jer med ind i beslutningsprocessen på nogle af de vigtigste forandringer han har lavet på den grønne optur. […]
Grønt Køkkentopmøde 2026
Dem skal du møde Mads Herskind Bælgfrugternes muligheder! Mads Herskind var stjernen på sidste års topmøde. Så ham må vi bare høre mere fra. Mads er kok, grøn iværksætter i firmaet Rebaelg og vandt Økoprisen 2025. Han kommer for andet år i træk, men med helt nye idéer og tager fat lige dér, hvor bælgfrugterne […]
Mere grønt – mindre kød: Grønne retter der virker i praksis
Halkær Kro 5. maj og 20. oktober 2026 Arbejder du i et køkken, der vil skrue ned for kødet og bevare den gode smag, sund ernæring og den gode stemning blandt de, der spiser maden? Få at få succes med de grønne retter og undgå dybe panderynker og hængemuler ved buffeten, skal der nye opskrifter […]
Bagværk der virker i store køkkener
Halkær Kro 3. marts og 3. september 2026 Arbejder du i et køkken, der laver mad til mange, og savner inspiration til at bage sundere, grønnere og mere velsmagende bagværk, som går som varmt brød? Godt brød er billigt, mætter og begejstrer dem, der spiser din mad. Godt brød er derfor en lækker smutvej i […]
Bælgfrugternes muligheder
Halkær Kro 12. marts og 8. september 2026 Arbejder du i et køkken, der gerne vil have flere bælgfrugter i maden, og har lyst til at blive få styrket din faglighed i bælgfrugternes verden? Hvorfor skal man spise 100 gram om dagen!? Prutter man mere, når man spiser bønner? Kan man lave brun sovs af […]
