
Tarteletskal
Det skal du bruge: 160 g hvedemel 40 g groft mel 1/2 tsk salt 150 g smør 1 sammenpisket æg
Det skal du bruge: 160 g hvedemel 40 g groft mel 1/2 tsk salt 150 g smør 1 sammenpisket æg
Det skal du bruge: Plukket hønsekød fra 1 kogt høne 1 ds. aspargessnitter 40 g smør 60 g hvedemel 3
Melboller Det skal du bruge: 60 g smør 100 g hvedemel 2 dl vand 2 æg Salt, hvid peber Sådan
Det skal du bruge: 1 stk suppehøne 1 stk porre – eller porretoppe 2 stk gulerødder ¼ knoldselleri 1 stk
Det skal du bruge: 500 g hvidkål eller spidskål 1 håndfuld grofthakket dild ½ dl koldpresset rapsolie 1 spsk sukker
Det skal du bruge: 400 g gris i tern eller strimler 400 g kartoffel 100 g peanutbutter 1 citron 3
Det skal du bruge: 4 dl drænet yoghurt 1 agurk Friskhakket koriander Lidt revet citronskal Sådan gør du: Skær agurken
Det skal du bruge: 2 dl vand 1/2 dl olie 250 g hvedemel 100 g groft durummel 2 tsk salt
Det skal du bruge: 350 g kartoffel 1 løg 240 g kogte kikærter 1 fed hvidløg 2 spsk grønne linser
Det skal du bruge: 250 g broccoli i små stykker, gerne stok 125 g hakket spinat – frisk eller frossen
Bag Køkkenkultur står Uffe Keldgaard Truelsen. Uffe er uddannet kok og AU i ledelse. Uffe har i over 10 år arbejdet med god mad, økologi og bæredygtig omstilling i køkkener og kantiner. Uffe afholder kurser, foredrag og laver også konsulentydelser for kantiner, råvareproducenter og skoler der gerne vil have sat fart på den grønne omstilling i deres hverdag.
Lyder det interessant? Så læs mere her:
…og få besked når der er nye podcast, kurser og tanker om grøn omstilling, bæredygtighed og meget mere. Helt gratis og 100% spam-frit.