Opskrifter

Velkommen i opskriftland! Her finder du en del af de opskrifter jeg har lavet og en enkelt eller to jeg bare bruger. Lad dig inspirere og leg videre med smage og råvarer. Der står ikke økologisk et eneste sted i opskrifterne, men udgangspunktet er at alle råvarer er økologiske og i sæson – da det er er det jeg selv ville bruge… Opskrifterne er ikke nødvendigvis til 4 personer, men lavet til den workshop/undervisning jeg har skullet bruge dem til – god fornøjelse i køkkenet! Hvis du savner en opskrift så kan du skrive til mig på: uffe@koekkenkultur.dk

Koldskål

Det skal du bruge: 1 ltr ymer eller tykmælk 1 ltr kærnemælk 150 g sukker ½ citron ½ vaniljestang – gerne uden vaniljekorn Sådan gør

Læs mere

Fiskefond

Det skal du bruge: 500 g fiskeben 500 g blandede grøntsager ex. gulerod, lidt løg, lidt porre, fennikel, persille, dild, lidt hvidløg, persillerod, champignon i

Læs mere

Fiskesuppe

Det skal du bruge: 150 g gulerod 1 fed hvidløg 25 g smør 1 dl hvidvin 2 store spsk hvedemel 5 dl piskefløde 2 ltr

Læs mere

Pølsebrød

Det skal du bruge: 12 stk. 275 ml sødmælk 1 æg 400 g hvedemel 25 g gær 1 spsk sukker 1 tsk salt 2 spsk

Læs mere

Ristede løg

Det skal du bruge: 200 g løg 1 dl durummel ca. Olie til at fritere Sådan gør du: Skær løgene i tynde skiver på et

Læs mere

Agurkesalat

Det skal du bruge: 2 agurker ca. 600 g 1 spsk groft salt 1 dl vand 1 dl eddike 1 dl sukker 5 hele peberkorn

Læs mere

Loas tærte

Det skal du bruge: 2 dl Sukker 2 stk æg 2 dl mel Sådan gør du: Pisk æg og sukker hvidt med en håndmixer. Derefter

Læs mere

Vaniljeparfait

Det skal du bruge: 1 dl æggeblomme (ca. 6 æggeblommer)100 g. Flormelis3 spsk. Lys sirup½ vaniljestang 5 dl. Piskefløde Sådan gør du: Fløden piskes let

Læs mere