Opskrifter

Velkommen i opskriftland! Her finder du en del af de opskrifter jeg har udviklet. Lad dig inspirere og leg videre med smage, og råvarer. Der står ikke økologisk eller lokale råvarer et eneste sted i opskrifterne, men udgangspunktet er at alle råvarer er økologiske og i sæson – det er er det jeg selv bruger. Opskrifterne er ikke nødvendigvis til 4 personer, men lavet til Radiokøkkenet, en workshop et undervisningsforløb eller noget helt andet – god fornøjelse i køkkenet!

Koldskål

Det skal du bruge: 1 ltr ymer eller tykmælk 1 ltr kærnemælk 150 g sukker ½ citron ½ vaniljestang –

Læs mere »

Fiskefond

Det skal du bruge: 500 g fiskeben 500 g blandede grøntsager ex. gulerod, lidt løg, lidt porre, fennikel, persille, dild,

Læs mere »