Opskrifter

Velkommen i Opskriftland! Her finder du en del af de opskrifter, jeg har udviklet. Lad dig inspirere og leg videre med smage og råvarer. Der står ikke økologisk eller lokale råvarer et eneste sted i opskrifterne, men udgangspunktet er, at alle råvarer er økologiske og i sæson – det er er det, jeg selv bruger. Opskrifterne er ikke nødvendigvis til 4 personer, men lavet til Radiokøkkenet, en workshop et undervisningsforløb eller noget helt andet – god fornøjelse i køkkenet!

Pizzadej

Det skal du bruge: 900 g hvedemel 100 g halvsigtemel eller en anden grov meltype – bare ikke rent rugmel

Læs mere »

Tomatsauce

Det skal du bruge: 2 fed hvidløg 150 g løg 400 g rodfrugter (selleri, gulerod, pastinak, persillerod osv.) 400 g

Læs mere »

Humus

Det skal du bruge: 1 ds kogte kikærter (240 g drænet vægt) 1 spsk tahin (sesamsmør) 2 spsk olivenolie Lidt

Læs mere »