
Fiskeburgeren fra Hirtshals Fiskefestival 2017
Opskriften passer til 8 burgere Bollen Det skal du bruge: 2,5 dl koldt vand 475 g hvedemel 10 g gær
Opskriften passer til 8 burgere Bollen Det skal du bruge: 2,5 dl koldt vand 475 g hvedemel 10 g gær
Det skal du bruge: Mazarinbund: 250 g marcipan 250 g blødt smør 250 g sukker 70 g hvedemel 100 g
Det skal du bruge: 6 dl stegesky fra kylling, flæskesteg eller noget andet i den dur 2 dl piskefløde 3
Det skal du bruge: 500 g kogte kartofler 2 dl ymer 1 dl majo 1 tsk kapers 1 stk cornichon
Det skal du bruge: 200 g couscous 1 stk agurk 1 forårsløg En dusk bronzefennikel eller dild 50 g feta
Det skal du bruge: 1 dl ymer 1 dl majonæse ½ dl ketchup (syrlig type ex. Heinz) 2 stænk Tabasco ½
Det skal du bruge: 500 g spaghetti 3 fed hvidløg 25 g smør 100 g parmesanost – eller en anden
Det skal du bruge: 500 g penne 75 g god bacon 100 g østershatte 4 solmodne tomater 100 g løg
Det ska du bruge: Brød med en sej krumme Olivenolie Salt Sådan gør du: Grill skiver af brødet eller rist
Det skal du bruge: 2 tsk rødløg 1 tsk kapers 3 spsk rapsolie 1 tsk dijonsennep 1 tsk sirup 1
Bag Køkkenkultur står Uffe Keldgaard Truelsen. Uffe er uddannet kok og AU i ledelse. Uffe har i over 10 år arbejdet med god mad, økologi og bæredygtig omstilling i køkkener og kantiner. Uffe afholder kurser, foredrag og laver også konsulentydelser for kantiner, råvareproducenter og skoler der gerne vil have sat fart på den grønne omstilling i deres hverdag.
Lyder det interessant? Så læs mere her:
…og få besked når der er nye podcast, kurser og tanker om grøn omstilling, bæredygtighed og meget mere. Helt gratis og 100% spam-frit.