Opskrifter

Velkommen i opskriftland! Her finder du en del af de opskrifter jeg har lavet og en enkelt eller to jeg bare bruger. Lad dig inspirere og leg videre med smage og råvarer. Der står ikke økologisk et eneste sted i opskrifterne, men udgangspunktet er at alle råvarer er økologiske og i sæson – da det er er det jeg selv ville bruge… Opskrifterne er ikke nødvendigvis til 4 personer, men lavet til den workshop/undervisning jeg har skullet bruge dem til – god fornøjelse i køkkenet! Hvis du savner en opskrift så kan du skrive til mig på: uffe@koekkenkultur.dk
Samosa

Samosa

Det skal du bruge: Til ca. 25 stk 1,25 kg kartoffel 2 løg – ca. 150 g 1 fed hvidløg 1 tsk revet ingefær 250

Læs mere

Sat koldskål

Det skal du bruge: 350 g kammerjunkere 50 g smør 5 dl kærnemælk 1,5 dl piskefløde 50 g sukker 5 blade husblas Vaniljestang eller vaniljesukker

Læs mere

Forårsruller

Det skal du bruge: 125 g hakket oksekød 100 g løg ca. 1 stk 200 g kål – hvid, spids eller savoy 100 g rodfrugt

Læs mere

Pitabrød

Det skal du bruge: 3 dl lunkent vand 15 g gær 1 spsk revet eller most frugt 1 tsk salt 1 dl halvsigtemel – eller

Læs mere

Vintertzatziki

Det skal du bruge: 150 revet rodfrugt 3 dl drænet yoghurt 2 fed hvidløg salt og peber  Sådan gør du: Du kan bruge alle typer

Læs mere

Falafel

Det skal du bruge (til ca. 15 stk): 250 g kikærter(sat i blød dagen før) 1 æg 1 tsk. salt Peber efter smag 1 tsk.

Læs mere