Cheesecake
Det skal du bruge: 125 g kammerjunker eller en anden sød kiks 35 g blød smør 200 g friskost 50
Det skal du bruge: 125 g kammerjunker eller en anden sød kiks 35 g blød smør 200 g friskost 50
Det skal du bruge: 350 gr risottoris 50 smør 1 løg ca. 50 g 1 dl hvidvin 1,2 ltr
Det skal du bruge: 700 gram rensede grøntsager – gulerod, kål, broccolistok eller svampe – du bestemmer! 2 stk
Det skal du bruge: 900 g hvedemel 100 g halvsigtemel eller en anden grov meltype – bare ikke rent rugmel
Det skal du bruge: 1 øl 33 cl. Ca. 200 g hvedemel Salt, peber og krydderier 1 blomkålshoved Sådan gør
Det skal du bruge: 2,5 dl koldt vand 450 g hvedemel 10 g gær 1 tsk sukker 20 g blødt
Det skal du bruge: 2 fed hvidløg 150 g løg 400 g rodfrugter (selleri, gulerod, pastinak, persillerod osv.) 400 g
Det skal du bruge: 1 kg blåmuslinger 2,5 dl piskefløde 1 dl hvidvin 1-2 fed hvidløg 1 stk gulerod (ca.
Det skal du bruge: 1 ds kogte kikærter (240 g drænet vægt) 1 spsk tahin (sesamsmør) 2 spsk olivenolie 1
Det skal du bruge: 1 løg 1 gulerod 1 fed hvidløg 240g røde kidneybønner (1 ds ) 240g hvide butterbeans
Bag Køkkenkultur står Uffe Keldgaard Truelsen. Uffe er uddannet kok og AU i ledelse. Uffe har i over 10 år arbejdet med god mad, økologi og bæredygtig omstilling i køkkener og kantiner. Uffe afholder kurser, foredrag og laver også konsulentydelser for kantiner, råvareproducenter og skoler der gerne vil have sat fart på den grønne omstilling i deres hverdag.
Lyder det interessant? Så læs mere her:
…og få besked når der er nye podcast, kurser og tanker om grøn omstilling, bæredygtighed og meget mere. Helt gratis og 100% spam-frit.